Nieuw: Kippie in Streekhof
Op woensdag 30 april opende Wendy Hoogland (25) uit Grootebroek de vestiging van Kippie in het Streekhof. Het pand van de voormalige groenteboer wordt de plek voor liefhebbers van kipgerechten in allerlei soorten en maten.
Trouwe Streekhof bezoekers kennen haar al jaren. Al vanaf haar 16e werkt Wendy Hoogland bij Keuslagerij de Haan. Eerst op de zaterdag en als vakantiehulp, later fulltime. Ze maakte een uitstapje naar een kantoorbaan; ze is opgeleid tot bedrijfsadministrateur, maar miste de sociale contacten. Werken in een winkel is haar ding. Toch bleef bedrijfsvoering haar trekken. Hoe kon ze haar passie en verschillende talenten het beste met elkaar combineren? En advertentie op Facebook gaf haar het antwoord.
Een mooie kans
“Ik zag op de social media een oproep voorbij komen van Kippie, ze zochten een franchise ondernemer. Een nieuwe vestiging was gepland in winkelcentrum Streekhof, nota bene vlak naast mijn huidige werk. Dat kon geen toeval zijn! Als jong meisje wilde ik al een eigen zaak, maar dat leek steeds nog ver in de toekomst te liggen. Dit is een mooie kans.”
Van Kees naar Kip
En Wendy greep deze kans met beide handen. Het was best moeilijk om aan haar werkgever Kees de Haan de vertellen. Ze was inmiddels de assistente van Kees en stuurde personeel aan. Dat zal een groot gemis zijn en dan wordt Wendy ook nog een concurrent.
“Gelukkig zien wij dat allebei niet zo. Kippie biedt, de naam zegt het al, alleen kip en alles wat wij verkopen is gaar. We zijn een kant-en- klaar traiteur. Andere vleeswaren hebben we niet dus we zullen elkaar ook versterken.
Als het maar kip is
In het voormalige pand van Groenteboer Stedebroec kunnen kipliefhebbers hun hart ophalen. Van sappige kippenbouten tot smaakvolle maaltijden, van ambachtelijke kipsaté tot heerlijke kipkluifjes. Ook belegde broodjes behoren tot het smakelijke aanbod. Alleen al bij de gedachte loopt het water je in de mond.
“Voor een feestje hebben we de Kippie pan. Dat is een grote ronde aluminium schaal met een opwarmpan erbij, met stekker. In een mum van tijd zet je zo lekkere warme hapjes op tafel. Voor de pan betaalt de klant een borg die na het terugbrengen wordt terugbetaald. Of je betaalt 15,00 en dan kun je de pan houden en hergebruiken. Klanten komen natuurlijk voor de producten, maar ook voor een praatje. Anders ga je echt alleen naar de supermarkt. Bij een speciaalzaak is dat anders, dat wil ik in ere houden.
Eerste filiaal in de regio
“Wij zijn de eerste echte Kippie-winkel in het noorden van Noord-Holland. Na Alkmaar, Heerhugowaard en Purmerend nu ook in Streekhof. Door heel Nederland heeft Kippie nu zo’n 71 filialen en het bedrijf blijft groeien. De winkel wordt ingericht conform de formule van het hoofdkantoor, die staat vast. Ik mag wel kleine aanpassingen doen. Ben bijvoorbeeld maar 1,65 meter lang en krijg een lage werktoonbank. Daarin denken ze goed met me mee.”
Wendy is geboren en getogen in Grootebroek. Iedereen kent haar, natuurlijk ook van haar werk in het Streekhof waar het onderlinge contact goed is. “Ik ging het vertellen bij de bakker en de notenboer enzo. Iedereen is positief en gunt het me van harte. Ook Kees hoor. We stimuleren elkaar.”
Opening op 30 april
Ik ga het filiaal alleen runnen, maar mijn vriend helpt op de achtergrond. En ik heb een leuk team van medewerkers dat nog uitgebreid wordt, afhankelijk van hoe druk het gaat worden. Kippie heeft zelf een campagne gestart om personeel te vinden. Samen met iemand van het hoofdkantoor doe ik de sollicitatiegesprekken. Ook daar leer ik weer veel van. Ja, ik voel me hier nu al op mijn plek en heb er ontzettend veel zin in. Op woensdag 30 april om 9.00 uur openen we officieel de deuren.
Openingstijden
Ma t/m wo 8:00- 18:00
Do 8:00-20:00
Vr 8:00-18:00
Za 8:00-17:30